Нычка для мяска
Pansies
offline
Снял "пенку" Димка JFK2006
| QUOTE |
| Мясо нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле с тонко нарезанным луком. Потом вместо воды томаты очищенные в собственном соку (такие, в баночках...) вместе с этим самым соком... Перец, лаврушка и др. специи (по вкусу). |
Pansies
offline
Плов
800г баранины, 1ст. риса
150г. топленого масла
1-2 луковицы
1-2 моркови
соль, перец, (изюм, курага, чернослив- но я не люблю
)
мясо нарезать кубиками, слегка обжарить с маслом в толстостенной посуде(у мну утятницо
), добавить порезаный кольцами лук, и нарезанную соломкой морковь, все помешивая обжарить до образования корочки, добавить бульон, соль, перец и довести до кипения. Затем положить промытый рис и химичим до готовности на медленном огне. Лучше не мешать практически.
800г баранины, 1ст. риса
150г. топленого масла
1-2 луковицы
1-2 моркови
соль, перец, (изюм, курага, чернослив- но я не люблю
)мясо нарезать кубиками, слегка обжарить с маслом в толстостенной посуде(у мну утятницо
), добавить порезаный кольцами лук, и нарезанную соломкой морковь, все помешивая обжарить до образования корочки, добавить бульон, соль, перец и довести до кипения. Затем положить промытый рис и химичим до готовности на медленном огне. Лучше не мешать практически.
Sorques
offline
Добавляю кинзу и тмин. Морковь лучше всего желтую, чеснок кладу две целых головки не очищая... А какой рис? Я только басмати, иначе каша получается.
Каркуму для цвета можно добавить...
Пока писал есть захотел.
Каркуму для цвета можно добавить...
Пока писал есть захотел.
Pansies
offline
Ой, Влад, сча будет нытье..
и сами мы "не местные".. и рис у нас самый что ни есть обыНкновенный...
иба готовлю практически каждый день и разное и разнообразное...
бюджет от "состовляющих" шедевров.. скулит..и плачет..
поэтому, пока что "женилка" не доросла..до уровня... макарон сделаных вручную...утрирую канеш.. но смысл..где-то такой
зы.. а тмин тоже не люблю..
я наверное консерватор, и "курицу с анансом" например -за еду не учту
и сами мы "не местные".. и рис у нас самый что ни есть обыНкновенный...
иба готовлю практически каждый день и разное и разнообразное...
бюджет от "состовляющих" шедевров.. скулит..и плачет..
поэтому, пока что "женилка" не доросла..до уровня... макарон сделаных вручную...утрирую канеш.. но смысл..где-то такой
зы.. а тмин тоже не люблю..
я наверное консерватор, и "курицу с анансом" например -за еду не учту
Pansies
offline
"Чанахи"
Свинина 500 г
Картофель 4 шт
Фасоль стручковая 150 г
Кинза по вкусу
Укроп по вкусу
Лук 2 шт
Помидор 2 шт
Чеснок 2 зубчик
Лист лавровый по вкусу
Сок томатный 2 стакан
Соль по вкусу
Свинину тщательно моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.
Картофель чистим, моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Фасоль моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Зелень кинзы и укропа, моем, обсушиваем и мелко рубим. Лук моем, обсушиваем и нарезаем маленькими кубиками. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Чеснок очищаем и мелко измельчаем.
Затем берем глиняные горшочки и поочередно закладываем подготовленные ингредиенты: свинину, картофель, фасоль, зелень, лук, помидоры и чеснок. Сверху кладем лавровый лист. Заливаем слегка подсоленным томатным соком, закрываем крышкой и ставим в хорошо разогретую духовку. Тушим в течение 1,5 часов до готовности мяса.
В детстве, отец часто готовил чинахи -люблю еНто кушанье
-здесь возможны варианты-
фасоль:кабачки/баклажаны/перец.болг.
мяср:баранина
Свинина 500 г
Картофель 4 шт
Фасоль стручковая 150 г
Кинза по вкусу
Укроп по вкусу
Лук 2 шт
Помидор 2 шт
Чеснок 2 зубчик
Лист лавровый по вкусу
Сок томатный 2 стакан
Соль по вкусу
Свинину тщательно моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.
Картофель чистим, моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Фасоль моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Зелень кинзы и укропа, моем, обсушиваем и мелко рубим. Лук моем, обсушиваем и нарезаем маленькими кубиками. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Чеснок очищаем и мелко измельчаем.
Затем берем глиняные горшочки и поочередно закладываем подготовленные ингредиенты: свинину, картофель, фасоль, зелень, лук, помидоры и чеснок. Сверху кладем лавровый лист. Заливаем слегка подсоленным томатным соком, закрываем крышкой и ставим в хорошо разогретую духовку. Тушим в течение 1,5 часов до готовности мяса.
В детстве, отец часто готовил чинахи -люблю еНто кушанье
-здесь возможны варианты-фасоль:кабачки/баклажаны/перец.болг.
мяср:баранина