Нычечка-заначечка-тайничок

 
Блоги
offline
1031   7   0   0

Овощной погребок

метки: кулинария, овощи
Под овощи, вот как-то ячееечку и не завела 00055.gif

Солёные помидоры (экспресс-метод)

помидоры – 1 кг
рассол: на 1 л воды – 2,5 ст.л. соли (без верха), 1 ч.л. семян горчицы, 1 ч.л. семян фенхеля, 1 ч.л. смеси перцев (зелёный, розовый, белый) горошком, 3 шт. л.листа, 10 шт. душистого перца горошком, 5 зубчиков чеснока.

Желательно делать вечером.
Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю.
Воду довести до кипения, добавить в неё всё, кроме чеснока. Прокипятить минуты 3. Залить горячим рассолом помидоры. Остудить естественным путём до комнатной температуры. Добавить очищенный и нарезанный чеснок. Убрать в холодильник.
Утром помидоры уже будут солёные.




Читать все комментарии (7)

0
ответить
Блоги
offline
714   2   0   0

жЫденькое.. :))

метки: первое, кулинария
Борщ холодный
Состав:400 грамм свеклы, 100 грамм моркови, 120 грамм зелёного лука, 250 грамм огурцов, 4 варёных яйца, 20 грамм сахара, 30 грамм 3%-ного уксуса, 1,6 литра воды, щепотка соли.

Свеклу нарезать соломкой, залить небольшим количеством воды, добавить уксус и припустить до готовности.
Морковь нарезать соломкой и отдельно припусть до готовности.

Свеклу и морковь вместе с отварами соединть, добавить соль, сахар, оставшуюся горячую воду, прогреть и охладите.
Зеленый лук мелко нашинковать.
Огурцы нарезать соломкой.
Нарезанные лук и огурцы положить в охлажденный борщ.
При подаче борщ разлитье в тарелки, в каждую положить по половинке вареного яйца и сметану.

Читать все комментарии (2)

0
ответить
Блоги
offline
1394   17   0   0

СладкоеШШница

метки: тесто, дела домашние, сладкое, кулинария
все-таки решила отдельный под слакое раздельчеГ

Леденцы из детства

70г воды
200г сахара
2ст.л.уксуса

рядом с печкой поставим стакан с оч.холодной водой и приготовим деревянную палочку(типа как для мороженого)-это чтобы проверять готовность, так же приготовим непосредственно палочки на которых будут наши конфетки(у меня -поскольку ниче "приличней" не было-зубочистки), формочки смажем смааааачно раст. маслом(особенно фигурные-в противном случае после застывания только поломаем конфетки т.к. приклеятсО)
спокойненько варим в ковшике, мин через 5 "бульбочки" менются и появляется такое небольшое потрескивание при помешивании- время от времени начинаем проверять на готовность-опускаем дер. палочку в варево...потом в хол воду...и пробуем "стянуть" конфетку...сначала(пока не готово) будет просто смываться с палочки..потом постепенно все гуще и тягучей...здесь внимание(!)не переварить иначе вкус жженого сахара будет...готовы конфетки когда после стягивания с палочки застывает и можно её сломать- с характерным звуком. Все-готово, снимаем с огня, можно добавить краситель пищевой коли имеется, и выливаем аккуратно в формочки, раскладываем палочки, ждем когда застынет...и лопаем user posted image

Читать все комментарии (17)

0
ответить
Блоги
offline
722   5   0   0

Нычка для мяска

метки: дела домашние, кулинария, мясо
Снял "пенку" Димка JFK2006

QUOTE
Мясо нарезать кусочками и обжарить на оливковом масле с тонко нарезанным луком. Потом вместо воды томаты очищенные в собственном соку (такие, в баночках...) вместе с этим самым соком... Перец, лаврушка и др. специи (по вкусу).


Читать все комментарии (5)

0
ответить
Блоги
offline
890   6   0   0

Спой птичка- не стыдись

метки: кулинария, птица, дела домашние
user posted image


Ножки фаршированые копченостями

ножки куриные
сырокопченая колбаса
сыр колбасный копченый
зелень
масло для жарки

Спустить с ножки шкурку ножичком подрезая пленку. Далее срезать мяско с кости и так же спустить вниз стараясь не нарушить т.с. целостность. Отрубить кость и вывернуть мяско с кожицей обратно. Фаршировать смесью: сыр, колбаса на терку, зелень на блендере. Я даже не солила. Смазываем форму маслом выкладываем и запекаем можно с конвекцией, можно верхний+нижний жар до готовности. Очень гармоничный вкус. Не хлопотно, вкусно и т.с. для разнообразия 00074.gif

Читать все комментарии (6)

0
ответить
Блоги
offline
718   8   0   0

Люблю я макароны...+тесто

метки: тесто, дела домашние, паста, кулинария
Да! и потому куплю тренажер ... скоро 00003.gif



"Пьяные макароны"

1.В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и готовьте пасту 2 – 3 минуты.
2.В это время в другой кастрюле доведите до кипения вино. Слейте спагетти, поместите их в кастрюлю с кипящим вином и варите ещё 6 – 7 минут до состояния аль денте.(Al dente (аль денте) в переводе с итальянского означает “на зуб” и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться.)

Примечание :макароны получились немного необычные, но оч.вкусные, даже соль не добавляла, ела с соусом (помидоры(без кожицы), петрушка, базилик, чеснок, зел перец(на терке), любимые специи(я сделала побольше чёрного перца))

зы фотко моё

Читать все комментарии (8)

0
ответить
Блоги
offline
661   8   0   0

Рецептики рыбка

метки: кулинария, рыба, дела домашние
Решила в одном месте складывать. ВСЕ проверенные! И при необходимости внесены изменения.
чтоб никого не обидеть один раз для всего рисую : (с)+ мои "штрихи

Пятиминутка

рыбу( у меня был карп, а ваще рекомендуют речную и пожирнее) помыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать на небольшие кусочки. Круто посолить крупной солью и оставить на 2 часа. Промыть и залить холодной водой на 1 час, воду тщательно слить.Укладывать в емкость (лучше в банку) слоями:- слой: лук полукольцами (лука не жалеть), перец горошком, лавр. лист//- слой: рыба (укладывается рыхло, не трамбуется).Последующие слои чередуются так же. Все залить 6 % уксусом на 30 минут, затем уксус тщательно слить и залить подсолнечным маслом. В холодильник на 4 - 6 часов.

Читать все комментарии (8)

0
ответить